Kombinacija prhkih kora i hladne kreme uvijek je dobitna, recept za Gabriela…
Gabriela kolač – sastojci:
za kore:
5 bjelanjaka
250 g šećera
100 g mljevenih oraha
1 žlica krušnih mrvica
za kremu:
5 žumanjaka
150 g šećera
3 žlice brašna
250 ml mlijeka
250 g maslaca
ekstrakt vanilije
Gabriela kolač – priprema:
Pripremite kore. Napravite snijeh od bjelanjaka postepeno dodajući šećer sve dok ne dobijete gustu smjesu.Dodajte orahe i krušne mrvice pa sve dobro promiješajte špatulom.
Smjesu rasporedite preko klasičnog velikog pleha koji ste obložili papirom za pečenje.Pecite na 180 stupnjeva oko pola sata.
U međuvremenu pripremite kremu. Miksajte žumanjke i šećer sve dok ne dobijete gustu smjesu. Zatim dodajte vaniliju, mlijeko i brašno pa sve dobro promiješajte.Smjesu stavite na vatru pa kuhajte sedam do 10 minuta uz neprestano miješanje.
Kremu ohladite pa dodajte i maslac.Koru prepoloviti. Dodati kremu pa preklopiti s drugim dijelom kore.
Ohladiti preko noći.
