Pijesak torta sastoji se od tri kreme – od plazme, kokosa i oraha – i ne peče se!
Sastojci:
Kreme:
– 1 l mlijeka
– 130 g šećera
– 4 vrećice pudinga od vanilije
– 200 g maslaca
– 120 g šećera u prahu
– 150 g mljevenog plazma keksa
– 120 g kokosa
– 170 g mljevenih oraha
Ganache:
– 50 g mliječne čokolade
– 50 g tamne čokolade
– 100 ml slatkog vrhnja
Priprema:
1. Napravite smjesu od pudinga: Odvojite 250 ml mlijeka i razmutite pudinge u njemu, a ostatak mlijeka stavite kuhati sa šećerom. Kada mlijeko zavre, dodajte mu puding smjesu, miješajte i kuhajte do vrenja. Smjesu zatim prekrijte folijom i pustite da se ohladi.
2. Podijelite kremu: Dok se smjesa hladi, pjenasto umutite maslac i šećer u prahu te ih dodajte u ohlađenu puding smjesu. Sve zajedno dobro promiješajte, a zatim tu kremu podijelite na tri jednaka dijela. U jedan dio kreme dodajte mljevenu plazmu, u drugi dio kokos, a u treći mljevene orahe. Kreme rasporedite u kalup za torte (prvo plazma, pa kokos, pa orah) i stavite kalup u hladnjak na barem dva sata.
3. Napravite ganache: Stavite sve sastojke u malu posudu i kuhajte na srednje jakoj temperaturi ili u mikrovalnoj, dok se čokolada ne otopi. Na kraju prelijte ganache preko ohlađene torte i vratite tortu u hladnjak kako bi se ganache stegnuo.
